keskiviikko 26. huhtikuuta 2017

Vappu viikko ja munkki resepti


Mukavaa vappu viikkoa! Vaikka ei ihan siltä tunnu kun katsoo pihalle että vappuaatto on jo viikonloppuna, mutta toivotaan että ilma vielä lämpenee ja räntä sekä lumisateet väistyisi vapun juhlijoiden tieltä. 
Vapun ruoka puolta olen tässä suunnitellut, on sitten helppo mennä kauppaan kun on hyvät suunnitelmat tehtynä. Munkkeja tietenkin tehdään ja hyviä salaatteja ja pikkusuolaista ja sitten ajattelin tehdä hotdog sämpylöitä erilaisilla nakeilla ja lisukkeilla.

Tässä meidän luotto resepti vappu munkkeihin, siman olen tehnyt jo alkuviikosta ja toivotaan että tulee hyvää simaan. Vappu munkkeja tulee paistettua vasta viikonloppuna ja tänä vuonna ajattelin kokeilla luotto reseptin lisäksi myös rahka munkkeja, niistä olen nyt nähnyt monta hieman erilaista ohjetta katsotaan mihin päädyn, rahka munkit olisi kivan kokoisia ottaa mukaan vappupäivän ajelulle ja herkutella kahvin ja siman kera.

 Meillä Vappu päivään kuuluu perinteinen vappupäivän ajelu kesä autolla. Ihanaa taas nähdä tuttuja auto harrastajia ja niin upeita autoja. Kesäautoa on laiteltu ajokuntoon menneellä viikolla ja kaikki rupeaakin olemaan jo valmiina vappu ajelulle ja tulevalle kesäkaudelle.

Mitä teidän vappu perinteisiin kuuluu? Onko jotain erityistä mikä toistuu vuodesta toiseen? Olisi kiva kuulla :)



vappumunkit

5 dl maitoa
50g hiivaa
2 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 kanamunaa
13-15 dl vehnäjauhoja
100g  margariinia sulatettuna

Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
Sekoita joukkoon suola, sokeri ja kardemumma.
Lisää jauhot vähitellen vaivaten taikinaa koko ajan  käsin tai esim. yleiskoneella.
Kaada joukkoon sulatettu margariini ja alusta taikina tasaisesti.
Anna taikinan kohoto lämpimässä paikassa liinan alla.
Leivo kohotetusta taikinasta pieniä pyöreitä pullia ja anna niiden kohota pellillä liinan alla peitettynä.
Reiän teen pulliin  niin että juuri ennen paistoa pyörittelen pullan keskelle reiän sormilla niin että tulee rinkulan muotoinen pulla. Rinkilämunkit kypsyy nopeammin kuin pyöreät.
Kypsennä munkit kuumassa öljyssä kattilassa  (180c ) kauniin ruskeiksi noin 3-4min koosta riippuen.
Nosta munkit esim. reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan ja kierittelen sitten sokerissa lautasen päällä tai paperipussin sisällä.

Muista että munkkien paisto on tarkkaavaista puuhaa, pidä kattilan vieressä kansi siltä varalta että saat laittaa sen kattilan päälle jos öljy alkaa kuumenemaan liikaa.
Minulla on sellainen vanha munkki kattila erikseen, missä teen aina vain munkkeja , paksupohjainen kattila/ pata on oikein hyvä munkkien paistamiseen.

Munkkien paisto vaatii hiukan kärsivällisyyttää ja tarkkaavaisuutta, Itse tehdyt munkit on kuitenkin niin hyviä ja kaiken vaivan arvoisia, että suositteln kokeilemaan jos et ennen ole tehnyt !!!

Munkkeja voit tehdä jo aiemmin valmiiksi ja pakastaa osan munkeista. Sitten vappuaattona vaan sulattaa ja sokeroida munkit, maistuvat ihan vasta paistetuilta näinkin.







perjantai 21. huhtikuuta 2017

Sinisiä hetkiä viikonlopun alkuun!



Sininen väri miellyttää taas pitkästä aikaa, kymmenen vuotta sitten minulla oli paljonkin sinistä ihan astioita myöden, nyt löysin ihan ruudullisen leivinliinan kirppikseltä ja siitä tulee mieleen kesä ja kivat piknik retket. Vanhimmalla neidillä on upea sininen baletti asu kevänäytökseen. Suomen juhla vuosi on myös hyvin sininen, ehkäpä myös kesän väri on sininen ainakin kattauksissa ja ehkä juhla pukeutumisessakin. Meillä on Rippijuhlat tulossa kesällä, keskimmäinen neiti pääse ripille Heinäkuussa ja juhlamekkoja pitäsi jo katsella sillä silmällä.

 Oikein ihanaa viikonlopun alkua jokaiselle!




Terkuin Hanna

tiistai 18. huhtikuuta 2017

Helpot punajuuripihvit arkeen




Punajuuripihvit 12 kpl

1 prk oatlyn iMat fraichea tai  (ranskankermaa)
1 dl korppujauhoja
2 punajuurta
1 peruna
2 kanamunaa
1 tl suolaa
1 tl timjamia

paistamiseen öljyä

Sekoita korppujauhot fraichen joukkoon ja annan turvota hetki. Kuori ja raasta punajuuret ja peruna. Lisää raasteen joukkoon muut ainekset.
Muotoile pihvit ja paista öljyssä pannulla miedolla lämmöllä n.15 min tai uunissa 200c noin 20 min.

Mukavia arkipäiviä, onneksi on lyhyt viikko ja aurinko paistaa :)

Hanna