lauantai 3. marraskuuta 2012

Puolukkamoussekakku!

Puolukkamousse kakku

Pohja
175g kaurakeksejä
75g voita
2 tl piparkakkumaustetta

Täyte

7 liivatelehteä
200g puolukoita
400g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
4 dl kermaa
3 kananmunavalkuaista
2 rlk vettä

Valmista täyte murskaamalla keksit, sekoita keksimurskaan sulatettu voi ja piprakakkumauste.
Painele seos irtopohjavuoan pohjalle.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Soseuta puolukat sauvasekoittimella, yhdistä puolukkasose, turejuustot ja sokeri.
Vaahdota kerma ja vatkaa kananmunavalkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Lisää kermavaahto puolukkatuorejuusto seokseen varovasti lastalla käännellen.
Kuumenna vesi tilkka kattilassa ja purista liivatelehdet kuiviksi käsin, lisää ne kuumaan veteen ja anna sulaa sekoita koko ajan. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuusto-kermaseokseen koko ajan sekoittaen.
Lisää lopuksi valkuaisvaahto 2-3- erässä nostelemalla seosta hiljaa.

Kaada seos keksipohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa  vähintään neljätuntia, itse teen tälläiset kakun aina edellisenä päivänä niin kakku saa hyytyä yön yli.

Tästä kakusta riittää isommallekkin porukalle (10-15) hengelle. Jos haluat tehdä pienemmän kakun puolita ohjeen aineet.

(Ohje uusimmasta kotivinkin jouluherkut lehdestä)

Tämä oli tosi hyvää, jopa mieheni ketä ei voi sietää puolukat kirpeyttä piti tästä kakusta ja otti jopa lisää:) Meillä oli pyhäinpäivän ruokavieraina tänään minun vanhempani tuosta naapurista. Kakkua herkuteltiin jälkkäriksi.

Kiva tarjottava vaikka pikkujouluun!



Tunnelmallista iltaa!

Hanna







11 kommenttia :

  1. Niin herkullisen näköinen kakku. Mukavaa viikonloppua.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Johanna, oli kyllä hyvää! Mukavaa viikonloppua:)

      Poista
  2. Katselin tätä kuola valuen lehdestä, nyt sitä on varmaan ihan pakko kokeilla... nam :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannataa kokeilla,meillä leivotaan yleensä suklaisia jälkkäreitä, mutta tämä oli kivaa vaihtelua hyvä ja raikas!

      Poista
  3. Tykkään puolukasta ja tykkään moussekakuista, tämä resepti on just mulle sopiva.

    Jos vaikka ensi viikonloppuna tekisi pikkujouluherkuksi. Ja tarjoilisi (valmiin) kinuskikastikkeen kanssa, voisi olla hyvä yhdistelmä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kinuskikastike sopisi varmasti tosi hyvin:)

      Poista
  4. Toi kakku olis just eikä melkein makuuni, menee kokeiluun:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannattaa tehdä oli tosi hyvää ja varmasti aika monelta löytyy puolukkaa pakastimesta:)

      Poista
  5. Kiitos, voisin tehdä ensi vkl:n vieraille :) Kiitos ohjeesta! Täällä on ollut monia tosi kivoja reseptejä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Terhi:) mukavaa kun saa palautetta niin jaksaa taas testailla reseptejä uudella innolla! Kakku oli kyllä yllättävän hyvää ja helppo kun voi tehdä edellisenä päivänä jo jääkaappiin.

      Poista
  6. Oijoijoi! Nyt NIIN maistuisi iltateen kanssa tuollainen kakku! Kääk, mitä mä nyt keksin tilalle!

    Mukavaa alkavaa viikkoa! :)

    VastaaPoista

Kommentit piristävät aina :)