maanantai 16. toukokuuta 2016

Raparperi aika! Raparperi -kookos muffinit



Raparperi-kookos muffinit
(12 kpl isoa muffinia)

200 g margariinia
2 dl sokeria
3 kanamunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kookoshiutaleita
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
1 prk (150 g) valio Eila kreikkalainen kookos jogurttia
2 dl raparperipaloja

-Vaahdota voi ja sokeri lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita jauhot, kookoshiutaleet, leivinjauhe ja kardemumma sekaisin. Lisää jauhoseos taikinaan. Sekoita viimeisenä jogurtti taikina joukkoon kevyesti sekoittaen. Jaa puolet taikinasta muffini vuokiin ja lisää raparperipalat muffinien päälle, lusikoi loppu taikina raparperipalojen pälle. paista 225c noin 15 min. 

Herkuttele jäätelön tai kermavaahdon kanssa !


Tämä herkullinen resepti syntyi viime kesänä rakkaudesta kreikkalaiseen kookos jogurttiin :)

Nyt alkaa olemaa raparperi aika parhaimmillaan, suosittelen testaamaan näitä ihanan pehmeitä muffineita.

Ihanaa viikkoa!!!

Hanna


Ei kommentteja :

Lähetä kommentti

Kommentit piristävät aina :)